締めステーキ・締めハンバーグの文化を釧路にも！と願うばらてぃえの岡田さん

2023年2月27日公開 / 2024年9月27日更新

釧路エリアで活躍する女性にお仕事や活動についてお聞きし、生き生きと人生を輝かせる秘訣を探る「ウーマンデイ！」。
今回ご登場いただくのは、釧路の歓楽街末広の一角に店を構える「ステーキ＆ハンバーグ。ばらてぃえ」の岡田瑠衣さんです。魚介料理のお店が多い港町釧路でステーキ専門店を始めたきっかけや、開業6年目を迎えた今の思い、今後の夢について語っていただきました。

ステーキ＆ハンバーグ。ばらてぃえ
オーナー／岡田瑠衣（おかだるい）さん
帯広市出身。帯広市内で飲食店を経営していたが、結婚を機に釧路市へ。2017年12月に「ステーキ＆ハンバーグ。ばらてぃえ」をオープン。趣味はライブに行くことやバイクでのツーリング、温泉巡りなど。夫と中学1年生の息子と暮らしている。

肉好きが高じてステーキ専門店を開業

岡田さんがオーナーを務める「ステーキ＆ハンバーグ。ばらてぃえ」は、釧路では珍しいステーキ専門店。厳選した部位を繊細な火加減で焼き上げた各種ステーキや、レアでもおいしくいただける和牛100％のハンバーグを目当てに、多くのお客様が訪れています。
帯広出身の岡田さんは、結婚して釧路で暮らし始めた当初、遅くまで開いている飲食店や肉料理のお店が少ないと感じていました。「私自身が魚介よりお肉が好きなので、お酒を飲んだ後にステーキやハンバーグを食べられるお店があるといいなと思っていました」。
結婚後はパート勤めをしていましたが、帯広で飲食店を経営していたこともあり、やはり飲食の仕事が性に合っていると感じ始めていた岡田さん。そんな時、周囲の人から「お店をやってみたら？」と提案され、少しずつ開業に気持ちが傾いていったそうです。「夫の知り合いを通してご縁が広がり、良いタイミングが重なって開店に至りました」。

「おいしかったよ」の声を励みに

お酒を飲んだ後の「締めステーキ」文化を広めたいと、午前3時まで営業している「ばらてぃえ」。開店当時は小学生だったお子さんが寂しがることもあったと言います。「夫の両親に随分助けてもらいました。感謝しかないですね。今では息子も応援してくれています」。
知り合いがほとんどいない中でのスタートでしたが、こだわりの味が評判となり、今では常連客も増えました。「大学生だった方が社会人になっても通ってくれたり、私の親世代のお客様も多いので地元に家族ができたようでうれしいです」と岡田さん。帰り際に掛けられる「おいしかったよ」の声が何よりの励みになっているそうです。
今年は開店して6年目。より多くのお客様が気軽に立ち寄れる店にしていきたいと日々頑張っています。「当店のステーキは遅い時間に食べても胃もたれしないと好評なので、お食事だけでなくお酒を飲んだ後の締めにも召し上がっていただきたいですね」と語ってくれました。